旬の食材を使った一品料理や鍋料理からコース料理まで
老舗ホテルの料理長として24年、その経験を生かした料理法「真空低温調理」で化学調味料と保存料は使わず、産地や生産者にこだわり仕入れた逸品食材で、ひとつひとつ丁寧に仕立てております。
まごころ込めて手作りをした、四季折々の味をお楽しみください。
馳走の「こだわり」
「季節料理 馳走」は出汁にこだわっています
「鰹節」「昆布」を元にした出汁を使い、その温度や時間を見極め、出汁の特性を活かした料理を作ります。
コース料理
お一人様 5,000円〜
馳走のコース料理は5,000円〜の3コースと、ふぐコース、すっぽん鍋、幻の地鶏（天草大王）タタキと鍋をご用意しております。
地元鳥羽をはじめ全国から取り寄せた厳選食材を長年に渡り料理長を務めた店主が旬にこだわった”ご馳走’’コースをご用意しております。
※コースは全て要予約
馳走の一品
旬の素材とこだわりの調理で
「真空低温調理」だからこそできる柔らかい黒毛和牛のローストビーフ、ほどよい食感を残したアワビ料理、煮穴子の天ぷら、トマ味鍋（〆はチーズリゾット風）一品一品素材の持ち味を生かして作っております。
店舗のご案内
「季節料理 馳走」は鳥羽市安楽島に店を構えています
温かな雰囲気が広がる店内は、落ち着いてお食事を楽しめる大人の空間。
大勢で賑わう飲み会やご宴会の際は、テーブルを繋げて人数に合わてご利用いただけます。
馳走のオンラインショップ
お店の味をいつでもどこでも
飛騨の完全有機栽培の完熟トマト(有機栽培)がまるごとひとつ入ったコンポートは、一度食べたら忘れられない味。ギフトボックスもご用意しておりますので贈り物にも喜んでいただけます。
是非オンラインショップをご利用ください。
